Tag
steking
-
Friterens hemmelighet: hvilken olie er best til å steke pomfritter i og hvorfor
Det er en myte at alle oljer er like gode til å steke pomfritter i. Noen oljer brenner for fort, gir bitter smak eller absorberes i maten på en måte som gjør...
-
Hvilken olie holder høyest røykepunkt for steking og helse? Sannheten om fett som forvandler matlaging
Det er en myte at alle oljer er like – at det bare er et spørsmål om pris eller tilgjengelighet. I virkeligheten er forskjellen mellom en olje med røykepunkt...